ALL KAI SHUN: Set di coltelli damascati Kai Shun Classic e pinze Global

Un set di pregiati coltelli da cucina damascati di Kai della serie Shun Classic con 9 coltelli di alta qualità damasco e 2 pinze di Global.
I coltelli damascati Kai sono di grande successo presso l'élite culinaria, per lavorare senza compromessi con il meglio della coltelleria damascata.
I coltelli professionali Shun sono realizzati con uno strato interno in acciaio VG-10 estremamente resistente alla corrosione, molto duro (61±1 HRC, 1,0% di carbonio, 1,5% di cobalto) che mantiene la lama sempre affilata in modo ineguagliabile.
La parte esterna delle lame è realizzata in acciaio inossidabile damascato di nuova generazione, a 32 strati. Grazie alla superficie convessa della lama e all'affilatura manuale di ogni coltello Shun si ottiene un taglio incomparabile, che lascia scivolare il coltello anche attraverso gli alimenti più difficili da tagliare.
Questo filo, abbinato con il peso bilanciato del coltello, consente di lavorare senza fatica.
Le venature del damasco conferiscono ad ogni coltello SHUN un carattere speciale così che ciascun coltello diviene un pezzo unico - un'opera d'arte che racchiude in sé artigianato tecnica e design.
Il set All Kai Shun di Kai,è composto da 9 coltelli e 2 accessori:
- n. 1 Coltello spelucchino, lunghezza della lama cm. 10
- n. 1 Coltello disosso, lunghezza della lama cm. 15
- n. 1 Coltello cucina, lunghezza della lama cm. 15
- n. 1 Coltello filettare flessibile, non damascato, lunghezza della lama cm. 18
- n. 1 Coltello Nakiri, lunghezza della lama cm. 16,5
- n. 1 Coltello Santoku, lunghezza della lama cm. 18
- n. 1 Coltello Cuoco con alveole , lunghezza della lama cm. 20
- n. 1 Coltello Cuoco, lunghezza della lama cm. 25,5
- n. 1 Coltello seghettato per pane, lunghezza della lama cm. 23
- n. 1 Pinzetta per spine di pesce di Global GS29
- n. 1 Pinza servire cm. 30 di Global GS28

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