Red Spirit è la serie di coltelli ispirata all’artigianato asiatico, realizzata con precisione tedesca secondo il tradizionale metodo di produzione e impiegando le più moderne tecniche di fabbricazione Dick. I coltelli Red Spirit sono stati creati per tagliare alla perfezione, senza nessun compromesso. Le lame hanno una linea snella e slanciata. Inoltre il filo è sottoposto a lucidatura. I coltelli Red Spirit sono facili da controllare e realizzano un taglio preciso e pulito. Gli alimenti da tagliare non vengono schiacciati né frantumati e mantengono così il loro prezioso aroma originale. Il manico rotondo ed elegante, dalla linea tipicamente asiatica, si adatta perfettamente al palmo della mano e risponde perfettamente alle esigenze ergonomiche sia degli chef professionisti sia dei cuochi per hobby più ambiziosi. Un vantaggio particolarmente importante in caso di utilizzo frequente. La lama ha un alto contenuto di carbonio, garantendo un tagliente affilato nel tempo. Questo avvolgibile è stato creato da Dick per il professionista che desidera lavorare con i coltelli e accessori base della cucina. Nell'avvolgibile è completo di: - Forchetta per carne lunghezza totale 18 cm. - Pinza da cuoco lunghezza totale cm. 25 - Coltello disosso serie Prodynamic lama cm. 15 - Spelucchino Red Spirit lama cm. 9 - Coltello filettare - affettare Red Spirit lama cm. 18 - Coltello per cuoco Red Spirit lama cm. 21 - Pinza per spinare il pesce cm. 13 Dimensioni avvolgibile L= 50 cm. B= 43 cm.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.