Design, ergonomia e la nota qualità WÜSTHOF sono perfettamente combinati in una serie di altissima qualità. Il pratico ceppo per coltelli fornisce protezione per le vostre lame ed è un elemento decorativo per la vostra cucina. In legno di faggio selezionato, nero. I coltelli Ikon hanno una forgiatura da un pezzo unico di acciaio al carbonio con tempratura speciale per garantire una robustezza eccellente. Design innovativo del manico per un maggiore comfort e controllo. Bilanciatura perfetta per tagliare senza fatica. Nessuna fessura tra manico e lama per un´igiene perfetta. Manici neri in materiale sintetico speciale. Design esclusivo del collarino. Estrema affilatezza costante nel tempo, grazie a PEtec - WÜSTHOF’s Precision Edge Technology. Il ceppo è completo di 9 pezzi. Ceppo ha dimensioni: Lunghezza 25 cm, larghezza 15 cm, altezza 24 cm. Il ceppo contiene: n. 1 spelucchino curvo cm. 7 n. 1 spelucchino cm. 9 n. 1 coltello salame cm. 14 n. 1 coltello pane seghettato cm. 20 n. 1 coltello affettare cm. 16 n. 1 coltello cuoco cm. 20 n. 1 coltello santoku cm. 17 n. 1 forchettone cm. 16 n. 1 acciaino cm. 26
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FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.