Ceppo di Global completo di 8 coltelli giapponesi Serie G e GS

L'intramontabile ceppo in acciaio inox di Global disegnato dal famoso designe giapponese Komin Yamada, completo di 8 coltelli Global in Cromova 18 temprati a freddo ed induriti dino a C56-58 Rockwell.
Questo acciaio permette un'affilatura e una tenuta del filo eccellente ed è inossidabile.
L'affilatura viene esegita a mano negli stabilimenti della Yoshikin presso Niigata.
Il ceppo è completo di n.5 coltelli della serie G e n.3 coltelli della serie GS.
Serie G e GS: coltelli con lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio, temprato ed indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. Manici in acciaio inox vuoti, riempiri con sabbia per un bilanciamento perfetto. Lama molata a mano, ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello ( ca. il 30% in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego, riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Insieme al ceppo troverete:
n. 1 Global G1 Coltello cuoco lunghezza lama cm. 21
n. 1 Global G3 Coltello affettare lunghezza lama cm. 21
n. 1 Global G5 Coltello verdure lunghezza lama cm. 18
n. 1 Global G9 Coltello seghettato lunghezza lama cm. 22
n. 1 Global G21 Coltello filettare flessibile lunghezza lama cm. 16
n. 1 Global GS1 Coltello spelucchino lunghezza lama cm. 11
n. 1 Global GS5 Coltello piccole verdure lama cm. 14
n. 1 Global GS11 Coltello flessibile lama cm. 15
Dimensioni ceppo: 27 x 14 cm. Altezza cm. 30