Il set di 9 pezzi Wüsthof Ikon è un set di coltelli completo per ogni attività in cucina.
Il ceppo portacoltelli inclinato si adatta perfettamente a tutti i piani di lavoro.
La linea Ikon Wood forgiata da un unico pezzo di acciaio WÜSTHOF temprato in modo speciale a Solingen, in Germania, la capitale mondiale delle coltelleria, e dotata di manici ergonomici realizzati in legno di acacia africano resistente all'acqua e coltivato in modo sostenibile, la serie WÜSTHOF Ikon è tutta incentrata sull'artigianato di lusso.
Il set di 10 pezzi Ikon include:
Coltello spelucchino Ikon lama cm. 7
Coltello per sbucciare Ikon lama cm. 9
Coltello multiuso seghettato Ikon lama cm. 14
Coltello multiuso-prosciutto Ikon lama cm. 16
Forchetta per carne dritta Ikon 16 cm.
Santoku acon alveole Ikon lama cm. 17
Coltello da chef Ikon lama cm. 20
Coltello per il pane a doppia seghettatura Ikon lama cm. 23
Acciaio per affilatura Ikon da 26 cm.
Dimensioni del ceppo per coltelli: 14,5 x 32,2 x 33,4 cm.
Si prega di notare che, a causa della natura del legno, il colore e la venatura di ogni ceppo per coltelli possono variare.
Tempi di spedizione: 5-7 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.