Ceppo in noce completo di 3 coltelli forgiati CLASSIC IKON BLACK, caratterizzati da un caratteristico design a doppio rinforzo per un peso di stile professionale, un equilibrio e una bellezza eccezionali.
Il manico è realizzato in un materiale sintetico altamente resistente - Poliossimetilene (POM) - che ha una struttura molecolare più stretta per resistere allo sbiadimento e allo scolorimento.
L'elegante forma del manico è studiata per una comoda presa.
Ceppo in legno di Noce inclinato è progettato e realizzato secondo aspetti ergonomici ed estetici.
Il legno massello di noce europeo è di alta qualità da coltivazione sostenibile.
La superficie è rifinita con un olio duro per alimenti che protegge dall'umidità il legno, gli restituisce il suo colore naturale e ne favorisce le proprietà antibatteriche
Le setole morbide proteggono i coltelli sensibili ed è rimovibile per una facile pulizia.
Il ceppo include i seguenti coltelli:
n. 1 Spelucchino con lama cm. 9
n. 1 Coltello affettare con lama cm. 20
n. 1 Coltello cuoco con lama cm. 20
Dimensioni del ceppo: cm. 28,5 x 8 x 19
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.