Ceppo da cassetto portacoltelli funzionale in legno di faggio completo di 7 coltelli forgiati indispensabili in cucina della Serie Classic di Wusthof. Il ceppo è adatto a tutti i tipi di cassetti ed estraibili. La grande apertura per il manico facilita la presa del coltello e protegge le lame affilate. I coltelli sono sempre a portata di mano e ben custoditi negli incavi. All'interno del ceppo troverete 7 coltelli forgiati della Serie Classic di Wusthof eseguiti con forgiatura da un pezzo unico di acciaio al carbonio con tempratura speciale per garantire una robustezza eccellente. Ergonomia eccellente. Bilanciatura perfetta per tagliare senza fatica. Nessuna fessura tra manico e lama per un´igiene perfetta. Manici neri in materiale sintetico speciale. Estrema affilatezza costante nel tempo, grazie a PEtec - WÜSTHOF’s Precision Edge Technology. I coltelli hanno le seguenti forme e dimensioni: n. 1 Spelucchino cm. 12 (4066-12/1040100412) n. 1 Coltello affettare cm. 16 (4522-16/1040100716) n. 1 Coltello Disosso cm. 14 (4602-14/1040101414) n. 1 Coltello Cuoco cm. 16 (4582-16/1040100116) n. 1 Coltello Cuoco cm. 20 (4582-20/1040100120) n. 1 Coltello Pane seghettato cm. 20 (4149-20/1040101020) n. 1 Coltello affettare prosciutto cm. 20 (4522-23/1040100720)
Tempo di spedizione: 8 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.