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Chef Esclusivo: Valigetta completa di 13 coltelli forgiati Serie Wusthof Classic e accessori

1.499,00 € 1.228,69 €
Disponibilita': Disponibile
18+

Questo elemento non è in vendita ai minori di 18 anni. Ordinando questo elemento si dichiara di avere almeno 18 anni di età.

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Pregiata valigetta di Wusthof in linea con il carattere esclusivo dello chef che non ammette compromessi al taglio e desidera avere con se una valigetta completa di attrezzatura esclusiva.
Questa valigetta offre il completamento ideale in fatto di strumenti selezionati ed accessori di una cucina professionale.
I coltelli Serie Classic di Wusthof sono robusti, affilati e funzionali.
Il collarino pieno funge da protezione per le mani e rende il coltello sicuro e bilanciato distribuendone il peso.
I robusti gusci del manico sono ribattuti e bloccati per sempre.
Robusto, affilato e funzionale: l'utensile classico in cucina.
Fucinato in un pezzo unico di acciaio al cromo-molibdeno-vanadio altolegato.
Particolarmente affilato grazie al procedimento di affilatura laser PEtec.
Il collarino esteso fino alla sfaccettatura protegge la mano e garantisce la sicurezza e il bilanciamento.
I robusti gusti del manico hanno una ribaditura duratura e sono lavorati senza giunture.
Nella capiente valigetta di Wusthof troverete i seguenti coltelli e accessori:
n. 1 Forbice da cucina. Lunghezza cm. 21 (5558-1049594907)
n. 1 Spelucchino lama curva lunghezza cm. 7 (4062-1040102207)
n. 1 Spelucchino lama diritta lunghezza cm. 7 (4002-1040105007)
n. 1 Disosso lama cm. 14 (4602-1040101414)
n. 1 Santoku piccolo lama con alveole cm. 14 (4182-1040131314)
n. 1 Affettare lama cm. 18 (4522-18/1040100718)
n. 1 Coltello cucina lama cm. 18 (4582-18/1040100118)
n. 1 Filetto lama cm. 18 (4622-18/1040103818)
n. 1 Santoku con alveole lama cm. 17 (4183-17/1040131317)
n. 1 Coltello pane seghettato lama cm. 20 (4149-20/1040101020)
n. 1 Affettare con alveole lama cm. 23 (4524-23/1040100823)
n. 1 Coltello cuoco lama cm. 20 (4582-20/1040100120)
n. 1 Coltello cuoco lama cm. 26 (4582-26/1040100126)
n. 1 Coltello Super Slicer, coltello professionale per tagliare e affettare seghetto speciale lunghezza lama cm. 26 (4532-26/1040133126)
n. 1 Acciaino lunghezza totale cm. 32
n. 1 Pinza per servire con manico sfasato, per cibi raffinati presentati su piatti e buffet. Lunghezza totale 20 cm.

La valigetta morbida in tessuto resistentissimo ha cerniera per fissare l'allestimento interno, dotata di maniglia e tracolla, con lucchetto a combinazione per mantenerla in sicurezza.
Dimensioni chiusa 51 x 25 cm.
Tempo di spedizione: 7 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Avete coltelli da chef professionali?

Sì, nel nostro ecommerce trovi solo coltelli da chef professionali e di alta qualità. Ogni modello è selezionato per rispondere alle esigenze di chef, cuochi e appassionati di cucina che cercano strumenti affidabili, affilati e durevoli. Proponiamo una gamma completa di coltelli da cucina professionali, ideali per tagli di precisione, carne, pesce, verdure e molto altro. Trovi coltelli trincianti, santoku, spelucchini e altri modelli usati nella ristorazione. Collaboriamo solo con marchi riconosciuti a livello professionale, come [es. Victorinox, Global, Kai, F. Dick, Ambrogio Sanelli, Wüsthof ecc.], per offrirti il meglio in termini di performance e sicurezza in cucina.

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Qual è il modo migliore per riporre i coltelli?
Evita di lasciarli liberi nei cassetti, dove possono rovinarsi o diventare pericolosi. Meglio usare un ceppo, una barra magnetica o una custodia per la lama. Puoi trovare la soluzione più adatta cercando nel nostro catalogo.
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Posso mettere i coltelli in lavastoviglie?
È fortemente sconsigliato. Le alte temperature e i detergenti aggressivi possono compromettere lama e manico. Inoltre, gli urti con altri utensili possono danneggiare il filo.
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Cosa si intende con la “durezza” di una lama?
La durezza indica la resistenza dell’acciaio, espressa in gradi Rockwell (HRC). Maggiore è la durezza, meglio la lama conserva il filo, ma aumenta anche la fragilità in caso di urti.
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Quali materiali si usano per le lame dei coltelli?
Le lame possono essere fatte di acciaio inox (resistente alla corrosione), acciaio al carbonio (molto affilato ma delicato), o ceramica (leggerissima e tagliente, ma fragile). I modelli di fascia alta spesso utilizzano acciaio damascato o leghe speciali. Hai dubbi? Contattaci: su AFcoltellerie trovi tutte le opzioni.
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Che materiali si usano per i manici dei coltelli?
Quali materiali vengono utilizzati per i manici dei coltelli professionali? I manici professionali sono realizzati in materiali igienici, resistenti e sicuri, come: POM o nylon rinforzato con fibra di vetro: resistenti al calore e all’usura, conformi agli standard HACCP, ideali per un uso intensivo e sanificabile. Acciaio inox: igienico e senza giunzioni, ma può risultare scivoloso con mani bagnate. Compositi antibatterici (es. polipropilene con polvere di bambù): ergonomici, resistenti all’umidità e privi di fessure, ideali per la ristorazione. Legno: non è adatto all’uso professionale perché poroso e difficile da sanificare. Ogni linea di coltelli può avere caratteristiche specifiche nel design del manico, pensate per garantire comfort, bilanciamento e aderenza in base all’utilizzo previsto.
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Qual è il coltello ideale per iniziare?
Un coltello da chef da 20 cm è la scelta più versatile per iniziare. Abbinato a uno spelucchino, permette di affrontare con facilità la maggior parte delle preparazioni quotidiane.
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Esistono coltelli pensati per mancini?
Sì. Alcuni coltelli giapponesi a filo singolo hanno versioni specifiche per mancini, filo asimmetrico. Molti modelli universali, con filo simmetrico, sono invece adatti a entrambi.
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Per chi è consigliata una valigetta portacoltelli?
Per chi lavora in cucina, frequenta una scuola di cucina, oppure ama cucinare anche fuori casa. Le valigette mantengono i coltelli ordinati, protetti e pronti all’uso in ogni situazione.
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Coltelli europei o giapponesi: qual'è la differenza?
I coltelli europei sono robusti e versatili, adatti ad un uso intensivo e a ingredienti duri. La lama è più spessa e sono affilati con filo tipico: bisello a V doppio, 20-22° per lato, robusto e simmetrico. I coltelli giapponesi sono più leggeri e precisi, pensati per tagli netti e delicati. Hanno una lama più sottile, affilata con angolo più stretto e spesso a V simmetrica 14°-16° per lato o asimmetrica, per una precisione superiore. Le lame quasi sempre sono lucidate a specchio, con forme sia a bisello doppio simmetrico (V-edge) che asimmetriche (modelli come Deba, Yanagiba). In sintesi: Europei = robustezza, versatilità, manutenzione facile Giapponesi = precisione, taglio netto, filo più tagliente Molti chef li combinano per sfruttare i punti di forza di entrambi.
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Qual è la differenza tra un set, un ceppo e una valigetta?
Un set è un insieme di coltelli coordinati venduti insieme. Il ceppo è il supporto in cui i coltelli vengono riposti e protetti. La valigetta è una custodia rigida o semi-rigida, pensata per trasportare i coltelli in modo sicuro: molto usata da cuochi, studenti di cucina e appassionati che cucinano anche fuori casa.
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Come scegliere il ceppo più adatto?
Dipende dallo spazio disponibile, dal numero di coltelli che hai e dallo stile della tua cucina. Esistono ceppi verticali, orizzontali o magnetici: su AFcoltellerie puoi confrontarli tutti e trovare quello più adatto a te.
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Quanti coltelli servono davvero in un set?
Dipende dalle tue esigenze. I set base includono 3-5 pezzi essenziali (coltello da chef, spelucchino, pane, trinciante). I set professionali possono arrivare a 10 o più strumenti, come affilatori, forbici da cucina e forchettoni.
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Conviene di più acquistare un set completo o coltelli singoli?
Se sei alle prime armi o vuoi una dotazione completa in un colpo solo, un set è la scelta più pratica e conveniente. Se hai già esperienza, puoi scegliere coltelli singoli su misura in base alle tue abitudini.
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I ceppi e le valigette includono già i coltelli?
Dipende dal prodotto. Alcuni vengono venduti già completi di coltelli, altri sono vuoti e compatibili con coltelli universali. Consulta sempre la scheda prodotto per sapere cosa è incluso.
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