SPEDIZIONI IN TUTTO IL MONDO
Links
Lingua
IT
Toggle Nav
Ricerca avanzata

+39 051 811732
My Quote
Cart 0 Carrello
Menu
Account
Lingua
Lingua
IT
Share
SPEDIZIONE GRATUITA
per ordini superiori a € 99,00 consegna in Italia e € 199,00 consegna in Europa
CONSULENZA TELEFONICA
+39 051 811732 dal lunedì al venerdì ore 9:00-13:00 | 16:00-18:00
SERVIZIO CLIENTI
Il Servizio Clienti di AFcoltellerie ti offre supporto prima, durante e dopo il processo di acquisto.
AF_FIDELITY
Scopri il nostro programma punti!

Coltello apriostriche in inox professionale

15,90 € 13,03 €
Disponibilita': Disponibile
18+

Questo elemento non è in vendita ai minori di 18 anni. Ordinando questo elemento si dichiara di avere almeno 18 anni di età.

Aggiungi alla lista desideri Aggiungi al confronto
Email
ll coltello apriostriche è uno strumento specificamente progettato per aprire ostriche e altri molluschi bivalvi in modo semplice, rapido e sicuro. La lama corta, robusta e appuntita, dalla caratteristica forma triangolare, consente di inserirsi facilmente tra le due valve del guscio e di recidere il muscolo che le tiene unite con il minimo sforzo. La punta rinforzata e il profilo studiato appositamente per questa operazione permettono di forzare l'apertura del guscio senza danneggiare la polpa dell'ostrica. Il manico ergonomico in POM nero assicura una presa salda e confortevole, mentre la guardia di protezione posta tra lama e impugnatura riduce il rischio di scivolamento della mano durante l'utilizzo, aumentando la sicurezza dell'operatore. Indispensabile nelle cucine professionali, nei ristoranti specializzati in pesce e per gli appassionati di frutti di mare, questo coltello consente di aprire le ostriche con precisione, evitando schegge di guscio e garantendo un risultato pulito e professionale. Materiale manico: POM nero Lunghezza lama: 5,0 cm (1.97") Lunghezza totale: 15,0 cm (5.91") Spessore lama: 2,0 mm (0.08") Peso: 80 g (0.28 oz) Punti di forza Lama corta e robusta a forma triangolare Ideale per l'apertura di ostriche e molluschi bivalvi Punta rinforzata per un'apertura efficace e controllata Guardia di protezione per una maggiore sicurezza durante l'uso Impugnatura ergonomica in POM nero Lama ottenuta da un unico foglio di acciaio tagliato al laser Leggero, resistente e facile da affilare Adatto sia all'uso professionale che domestico Perfetto per chef, ristoratori, pescherie e appassionati di frutti di mare che desiderano aprire le ostriche in modo rapido, sicuro e professionale.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono gli strumenti base indispensabili in cucina?
Gli utensili indispensabili includono coltelli di buona qualità, taglieri, pentole e padelle di varie dimensioni, mestoli, spatole, fruste e ciotole. Questi strumenti ti permettono di affrontare con facilità la maggior parte delle preparazioni quotidiane.
Leggi Tutto
Qual è il miglior materiale per pentole e padelle?
Dipende dall’uso: l’acciaio inox è versatile e resistente, il ferro battuto trattiene bene il calore, l’alluminio è leggero e ha un’ottima conducibilità termica, mentre la ceramica offre una superficie antiaderente senza l’impiego di sostanze chimiche.
Leggi Tutto
Come scegliere il miglior set di pentole?
Valuta il materiale (acciaio inox, alluminio, rame), la compatibilità con il tuo piano cottura, il numero di pezzi inclusi e la facilità di pulizia. Un buon set deve essere versatile e durare nel tempo.
Leggi Tutto
Come prevenire danni a pentole e padelle nel tempo?
Evita di usare utensili in metallo su rivestimenti antiaderenti, non riscaldare le pentole a vuoto e puliscile con spugne morbide. Quando riponi le pentole, proteggi le superfici impilandole con panni o appositi separatori per evitare graffi.
Leggi Tutto
Come prendersi cura e pulire correttamente gli utensili da cucina?
È importante lavarli subito dopo l’uso, evitando detergenti aggressivi su materiali delicati come il legno o la ceramica. Alcuni utensili possono andare in lavastoviglie, mentre altri, come coltelli e pentole particolari, vanno lavati a mano. Segui sempre le indicazioni del produttore.
Leggi Tutto
Quando è il momento di sostituire un utensile da cucina?
Sostituisci gli utensili quando mostrano segni di usura importanti, come graffi profondi su antiaderenti, parti rotte o deformate, oppure quando il materiale rilascia odori o sostanze insolite.
Leggi Tutto
Cosa fare se cerco uno strumento particolare che non trovo?
Contattaci! Possiamo aiutarti a trovare l’utensile giusto o suggerirti alternative adatte alle tue esigenze.
Leggi Tutto
Quali sono l'acciaio e i materiali dei manici dei coltelli Due Cigni 1896, Classica e Florence?
Numerosi modelli delle linee Due Cigni 1896, Classica e Florence utilizzano acciaio inox 4116, conosciuto anche come X50CrMoV15, con una durezza generalmente compresa tra HRC 55 e 57. Questo acciaio offre un buon equilibrio tra capacità di taglio, resistenza alla corrosione e facilità di manutenzione. Il materiale del manico varia invece in base al modello. Nella Linea Classica e nella Linea Florence sono presenti diversi modelli con manico in POM nero, un materiale resistente e adatto all'utilizzo quotidiano e professionale. Nella Linea 1896 sono disponibili differenti configurazioni, tra cui modelli con manico in polipropilene e altri con manico in noce. Per conoscere con precisione il tipo di acciaio, la durezza e il materiale dell'impugnatura è sempre consigliabile fare riferimento alla scheda tecnica del singolo coltello.
Come scegliere un accessorio per la manutenzione dei coltelli Due Cigni?
La scelta dipende innanzitutto dalle condizioni del filo. Un coltello che ha perso leggermente efficienza può richiedere un intervento di mantenimento, mentre una lama realmente smussata necessita di una vera affilatura. Utilizzare indiscriminatamente lo stesso sistema può asportare materiale inutilmente o non risolvere il problema. Occorre inoltre considerare durezza dell'acciaio, geometria e angolo della lama. Le collezioni Due Cigni non sono tutte identiche e una lama sottile e raffinata richiede attenzioni differenti rispetto a un coltello professionale destinato a un impiego più gravoso. Per questo gli accessori per l'affilatura Due Cigni devono essere scelti in funzione del coltello e non soltanto della frequenza d'uso.
A chi sono consigliate le linee Due Cigni 1896, Classica e Florence?
Le linee Due Cigni 1896, Classica e Florence sono indicate sia per gli appassionati di cucina sia, in base al modello scelto, per l'utilizzo professionale. Le diverse configurazioni permettono di scegliere tra differenti forme e dimensioni di lama, materiali del manico e caratteristiche costruttive. La scelta del coltello dovrebbe tenere conto soprattutto della lavorazione da eseguire, della frequenza di utilizzo e della propria tecnica di taglio. Un'impugnatura ergonomica e un corretto equilibrio tra lama e manico contribuiscono infatti a rendere il coltello più confortevole e preciso durante l'utilizzo.
Perché è importante conservare correttamente i coltelli Due Cigni?
Lasciare coltelli di qualità liberi in un cassetto può provocare contatti continui tra le lame e altri utensili, deteriorando progressivamente il filo e aumentando il rischio di tagli quando si cerca di prelevarli. Un sistema di conservazione dedicato mantiene invece ogni coltello stabile, protetto e facilmente identificabile. Ceppi, protezioni e altri accessori Due Cigni per la conservazione contribuiscono quindi sia alla durata del coltello sia alla sicurezza della cucina. Per un professionista migliorano inoltre l'organizzazione della postazione e la velocità con cui è possibile selezionare lo strumento necessario durante il servizio.
Per quali preparazioni sono indicati i coltelli Due Cigni 1896, Classica e Florence?
La disponibilità di differenti forme e dimensioni di lama permette di utilizzare i coltelli Due Cigni 1896, Classica e Florence per numerose preparazioni in cucina, tra cui carne, pesce, verdure, frutta, pane, affettatura e lavorazioni di precisione. La destinazione d'uso dipende tuttavia dal singolo modello. Un coltello da chef è indicato per le lavorazioni generali, mentre lame specifiche, come i coltelli da pane, da prosciutto, da bistecca o gli spelucchini, sono progettate per esigenze differenti. Per creare una dotazione equilibrata è quindi preferibile partire dai coltelli più versatili e aggiungere successivamente lame specialistiche in funzione delle proprie necessità.
Come pulire e mantenere gli accessori Due Cigni?
La manutenzione varia in funzione del materiale. Gli accessori destinati al contatto con i coltelli devono essere mantenuti puliti e perfettamente asciutti, evitando accumuli di umidità o residui. Eventuali componenti in legno richiedono particolare attenzione all'acqua, mentre le superfici destinate all'affilatura devono essere pulite secondo la loro specifica tecnologia. È importante anche controllare periodicamente lo stato dell'accessorio: una superficie abrasiva consumata, un supporto danneggiato o una sede che non trattiene correttamente il coltello può ridurre l'efficacia o la sicurezza del sistema. Una manutenzione semplice ma regolare permette agli accessori Due Cigni di svolgere correttamente la propria funzione nel tempo.
Come devono essere mantenuti i coltelli Due Cigni 1896, Classica e Florence?
Per preservare nel tempo il filo e le caratteristiche della lama è consigliabile lavare il coltello a mano e asciugarlo immediatamente dopo il lavaggio, salvo diversa indicazione riportata nella scheda del singolo prodotto. Il filo deve essere mantenuto utilizzando strumenti di affilatura adeguati al tipo di acciaio e alla geometria della lama. È inoltre preferibile conservare i coltelli evitando che il filo entri in contatto con altri utensili metallici. Anche il tipo di tagliere e la tecnica di utilizzo incidono sulla durata dell'affilatura. Per ottenere le migliori prestazioni è quindi importante utilizzare ogni coltello esclusivamente per la funzione per cui è stato progettato.
Chatta con noi