L'alta qualità della linea Classic di Victorinox si unisce alla straordinaria praticità delle alveole in questo coltello da chef con lunghezza della lama cm. 20. Scoprirete un coltello di alte prestazioni di taglio e ottima scivolosità, garantendo un facile distaccamento dell'alimento. Sminuzzare, affettare, triturare diventerà veloce e semplice, perfetto per la lavorazioni di tutti gli alimenti, carni, pesce, verdure.
Manico nero in materiale sintetico (TPE).
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.