Questo coltello cuoco Mannaretta cinese ha la forma di una mannaia, ma non è adatto a tranciare ossa, bensì per tagliare e tritare erbe e verdure.
Per tagliare carne, cavoli, verdura, erbe e frutta.
I coltelli cuoco cinesi WÜSTHOF sono stati sviluppati appositamente per questi requisiti.
Con il nuovo manico e l´affilatura lucida con un taglio eccezionale rende piacevole la preparazione del cibo.
Acciaio inossidabile di alta qualità.
Maneggevolezza sicura e piacevole.
Igienicamente impeccabile.
Peso 360 gr.
Lunghezza lama cm. 20
Lunghezza totale cm. 32,7
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.