Coltello da cucina lama alveolata cm. 18 di Global - G78

Coltello con lama tranciata in acciaio speciale CROMOVA 18 al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico in acciaio inox è cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello. La lama è affilata a mano per un'ottima tenuta del filo. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30% in meno rispetto ai coltelli con manico tradizionale) riducono l'affaticamento dell'utilizzatore, anche in caso di utilizzo prolungato. Questo coltello ha lama alveolata, le caratteristiche depressioni sul bordo tagliente, che consentono di aumentare la precisione delle operazioni limitando l’attrito tra alimento e acciaio, sia che si tratti di fare a cubetti la carne o di affettare finemente le verdure. Lunghezza della lama: cm. 18 Lunghezza totale: cm. 30,5