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Coltello da salmone e prosciutto con alveole Serie Classic di Wusthof

113,30 € 92,87 €
Disponibilita': Disponibile
Il coltello ideale per affettare prosciutto, il carpaccio di pesce, gli arrosti, carni crude o cotte: per ottenere sempre le porzioni esatte.
Con taglio con alveole.
Il taglio con alveole crea sacche d'aria per evitare che le fette fini o morbide rimangano attaccate alla lama.
Qualità - Produzione a Germania / Solingen.
Lunghezza lama cm. 26
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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