Coltello damasco Filettare Affettare cm. 23 Serie RAN di Yaxell

Coltello giapponese Filettare Affettare cm. 23 Serie RAN di Yaxell in acciaio damascato della serie RAN.
Le lame di acciaio damascato sono composte da 69 strati, lo strato centrale è in VG10 con una durezza di 60-61 HRC.
Il coltello è affilato a mano e lavorato in cinque cicli di lavorazione.
Ogni coltello è un esemplare unico. I manici sono in lino-micarta, un materiale indistruttibile che, contrariamente al legno pakka, non si restringe.
Questa lama lunga e bassa è perfetta per il taglio del prosciutto, delle carni cotte o crude.
La lunghezza della lama è di cm. 18
Ottimo coltello per il taglio della carne o per il taglio preciso del pesce.