Coltello damasco Filettare e Utility cm. 15 Serie RAN di Yaxell

I coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi.
Le lame di acciaio damascato sono composte da 69 strati, lo strato centrale è in VG10 con una durezza di 60-61 HRC.
Vengono affilati a mano e lavorati in cinque cicli di lavorazione.
Ogni coltello è un esemplare unico. I manici sono in lino-micarta, un materiale indistruttibile che, contrariamente al legno pakka, non si restringe.
La lunghezza della lama è di cm. 15
Il coltello ha lama rigida e non flessibile. Perfetto per filettare il pesce, può essere utilizzato anche come semplice coltello da cucina.
Lunghezza totale cm. 26,5

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