Coltello giapponese di Yaxell, perfetto per il taglio del pane, in acciaio damascato della serie RAN. Le lame di acciaio damascato sono composte da 69 strati, lo strato centrale è in VG10 con una durezza di 60-61 HRC. Il coltello è affilato a mano e lavorato in cinque cicli di lavorazione. Ogni coltello è un esemplare unico. I manici sono in lino-micarta, un materiale indistruttibile che, contrariamente al legno pakka, non si restringe. Questa lama seghettata è perfetta per il taglio del pane e di tutti i prodotti da forno. La lunghezza della lama è di cm. 23
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