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Coltello filettare lama flessibile cm. 16 di Victorinox

17,80 € 14,59 €
Disponibilita': Disponibile
Il coltello da filettare Victorinox con lama flessibile da 16 cm è uno strumento indispensabile per lavorare il pesce e ottenere risultati impeccabili senza rischiare di rovinarne la carne delicata. La lama sottile e flessibile permette di seguire con precisione la forma dei filetti, garantendo tagli puliti e scorrevoli. Oltre a filettare il pesce con facilità, è ideale anche per affettare piccoli salumi, rifilare e scaloppare la carne con accuratezza. Leggero, maneggevole e progettato per offrire controllo totale, questo coltello assicura un’esperienza di taglio professionale e affidabile in ogni preparazione. Lunghezza lama: 16 cm
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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