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Coltello formaggio due manici lama cm. 40 Linea Supra di Ambrogio Sanelli

82,00 € 67,21 €
Disponibilita': Disponibile
Coltello adatto al taglio dei formaggi stagionati e compatti.
I due manici di colore nero sono in elastomero TPE
La lama satinata in acciaio inox speciale all'azoto Bonpertuis® NITROCUT NCV50
Perfetta aderenza tra lama e manico, per garantire la massima igiene.

Lunghezza lama cm. 40
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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