Victorinox è un marchio di fiducia da generazioni per i professionisti della cucina. Con la linea Classic MultiColors l'azienda vuole soddisfare sia la cucina professionale, spesso alla ricerca del design e del colore, sia la casa. La nuova collezione Swiss Classic MultiColors è dotata di un moderno manico antiscivolo con una lama ben affilata. La lama presenta una finitura lucida a specchio fatto di alto tenore di carbonio in acciaio inox e costruzione del coltello che garantisce un ottima tenuta di taglio nel tempo. L'intera collezione è realizzata con i più alti standard sanitari, e si è guadagnato il sigillo di approvazione NSF. Il manico antiscivolo è igienico e sicuro può essere lavato in lavastoviglie. Prodotto in Svizzera. Lama da cucina per affettare pane, pizza, focacce con lunghezza cm. 21 Manico di colore Rosa Fucsia
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.