Coltello per salmone e prosciutto lama alveolata Serie 1905 di Dick potete ottienere fette sottili e lisce di salmone per sushi e altre ricette con questa affettatrice per salmone.
Lama lunga cm. 32, stretta e diritta, è realizzata in acciaio inox tedesco XCrMoVMn, che garantisce nitidezza e durata.
L'impugnatura in acciaio e materiale plastico, con ghiere massicce invece che rivetti, conferiscono a questo coltello una presa sicura e un controllo superiore.
Facile da pulire e mantenere, è uno strumento utile per ristoranti di sushi e frutti di mare.
Tempi di spedizione: 5-7 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.