Linea di coltelleria espressamente studiata per l'utilizzo professionale: alla consueta elevata qualità delle lame, prodotte con i migliori acciai Bonpertuis® specifici per la coltelleria, abbina impugnature ergonomiche in elastomeri termoplastici TPS. I materiali utilizzati sono sterilizzabili, resistenti alla corrosione ed alle elevate temperature, e sono conformi alle normative vigenti in tema di igiene e sicurezza alimentare. Questo coltello ha lama adatta al taglio del prosciutto, le crude o cotte, perfetto per affettare. Lunghezza lama cm. 28