Il Coltello Santoku Fibrox multiuso di Victorinox è la versione giapponese di precisione del coltello da cucina per uso generico, e può davvero sostenere di saper fare tutto. Perfetto per tagliare tutto, dalla carne alla frutta e verdura.
Una forma speciale e una lama da 17 cm. si combinano con un peso minimo e un bilanciamento eccellente, rendendo questo versatile strumento dal taglio preciso il coltello preferito di chef professionisti e cuochi casalinghi in tante, tantissime situazioni.
La lama alveolata consente un facile distaccamento del cibo dal coltello.
Impugnatura ergonomica antiscivolo in Fibrox.
Adatto alla lavastoviglie.
Lunghezza della lama: cm. 17
Altezza: 17 mm.
Peso netto: 119 gr.
Realizzato in Svizzera.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.