Coltello Santoku con alveole cm. 17 Serie Classic di Wusthof

Il design in stile giapponese di questo coltello cuoco è ideale per preparare cibi asiatici ma anche occidentali.
Il Santoku (in ital. significa 'coltello dalle tre virtù') è una forma della lama originaria dell'Asia. La lama larga e la sfaccettatura particolarmente affilata sono particolarmente adatte per la preparazione di sushi e sashimi - ma sono anche ideali per tagliare in modo precisissimo le verdure, carni e pesce.
A differenza del coltello cuoco europeo, la lama è più larga, fina e non molto appuntita. La lama larga sporge ampiamente sotto al manico, offrendo così sufficiente spazio tra le dita e il tagliere.
Gli incavi creano dei cuscinetti d'aria che evitano che gli alimenti rimangano attaccati alla lama.
Questa lama è forgiata in un unico pezzo di acciaio in cromo-molibdeno-vanadio (X50 Cr MoV 15).
Taglio con alveole crea sacche d´aria per evitare che le fette fini o morbide rimangano attaccate alla lama.
Lunghezza lama cm. 17