SPEDIZIONI IN TUTTO IL MONDO
Links
Lingua
IT
Toggle Nav
Ricerca avanzata

+39 051 811732
My Quote
Cart 0 Carrello
Menu
Account
Lingua
Lingua
IT
Share
SPEDIZIONE GRATUITA
per ordini superiori a € 99,00 consegna in Italia e € 199,00 consegna in Europa
CONSULENZA TELEFONICA
+39 051 811732 dal lunedì al venerdì ore 9:00-13:00 | 16:00-18:00
SERVIZIO CLIENTI
Il Servizio Clienti di AFcoltellerie ti offre supporto prima, durante e dopo il processo di acquisto.
AF_FIDELITY
Scopri il nostro programma punti!

Coltello Utility cm. 15 Serie Seki Magoroku Red Wood di KAI

73,00 € 59,84 €
Disponibilita': Disponibile
18+

Questo elemento non è in vendita ai minori di 18 anni. Ordinando questo elemento si dichiara di avere almeno 18 anni di età.

Aggiungi alla lista desideri Aggiungi al confronto
Email
Seki Magoroku è il coltello tradizionale giapponese ed è prodotto da centinaia di anni in forme simili. I coltelli Seki Magoroku affascinano grazie alla lama lucida e levigata in acciaio ad altissimo livello di carbonio con 58 +- 1 HRC di durezza. L'impugnatura è in Red Wood, un legno di sequoia naturalmente ricco di oli e perciò impermeabile all'acqua. Il puntale in lucido propilene si armonizza elegantemente con il colore del legno. Coltello da cucina, utilità per tanti tagli con lunghezza lama cm. 15. Tempi di spedizione: 5-7 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le caratteristiche principali della serie Kai Seki Magoroku Red Wood?
La serie Kai Seki Magoroku Red Wood è caratterizzata da lame in acciaio inossidabile 1K6 con durezza 56–58 HRC, che offrono un buon equilibrio tra tenuta del filo e facilità di riaffilatura. L’affilatura tradizionale giapponese consente tagli precisi e controllati, ideali per pesce, carne e verdure. Il manico in legno naturale tinto rosso, con forma giapponese a castagna, garantisce una presa ergonomica e stabile. La ghiera in polipropilene nero, resistente all’umidità, contribuisce alla durabilità e al bilanciamento del coltello.
A chi è consigliata questa serie?
La serie Kai Seki Magoroku Red Wood è indicata per chef, professionisti della cucina e appassionati evoluti che cercano coltelli affidabili, con taglio preciso e costruzione di qualità, ispirati alla tradizione giapponese.
Che tipo di utilizzo è ideale?
È ideale per preparazioni quotidiane e lavorazioni di precisione su pesce, carne e verdure, sfruttando la geometria della lama e l’affilatura tradizionale giapponese per ottenere tagli puliti e controllati.
Come va mantenuta correttamente?
Per mantenere le prestazioni nel tempo si consiglia affilatura periodica su pietra, utilizzo di taglieri in legno o materiale sintetico e lavaggio a mano con asciugatura immediata. Questo aiuta a preservare filo, manico in legno e durata della lama.
Cosa caratterizza la serie KAI?
La serie KAI si distingue per la combinazione tra tradizione giapponese e produzione moderna, offrendo coltelli affidabili e adatti a un utilizzo consapevole in cucina.
A chi è consigliata questa serie?
È indicata per professionisti e appassionati evoluti che cercano prestazioni costanti e qualità costruttiva.
Che tipo di utilizzo è ideale?
È adatta a preparazioni quotidiane e lavorazioni precise, nel rispetto delle geometrie della lama.
Come va mantenuta correttamente?
Affilatura regolare su pietra e uso di taglieri adeguati aiutano a preservarne filo e prestazioni.
Cosa distingue i coltelli giapponesi da quelli occidentali?
Geometrie più sottili, angoli di affilatura più spinti e un approccio orientato alla precisione e alla pulizia del taglio.
Leggi Tutto
Santoku o Gyuto: quale scegliere?

Il santoku è compatto e versatile per l’uso quotidiano; il gyuto è più vicino al classico chef ed è ideale per tagli lunghi e ritmi sostenuti.
Leggi Tutto
I coltelli giapponesi sono più delicati?
Sì, spesso richiedono maggiore attenzione: non sono adatti a ossa, surgelati o torsioni, ma offrono prestazioni di taglio superiori se usati correttamente.
Leggi Tutto
Come si affila correttamente un coltello giapponese?

L’affilatura su pietra è la scelta ideale: una grana media per il mantenimento e una più fine per la rifinitura, adattando la scelta all’acciaio e all’uso.
Leggi Tutto
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Leggi Tutto
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Leggi Tutto
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Leggi Tutto
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
Leggi Tutto
Chatta con noi