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FILETTIAMO: set tre utensili pulizia pesce con lische

67,00 € 54,92 €
Disponibilita': Disponibile
Questo set di tre strumenti da cucina indispensabili per la pulizia del vostro pesce con lische e spine.
Realizzare il filetto dei vostri pesci di mare o di fiume, occorrono 3 strumenti indispensabili: un coltello da filettare con lama flessibile, una forbice con lame ben affilate e una pinzetta per togliere le lische dalla polpa del pesce.
Questo set include:
n. 1 Coltello filettare lama flessibile da cm. 20 di Victorinox
n. 1 Forbice con lame in acciaio Rosfrei ben affilate di Victorinox
n. 1 Pinzetta per togliere le lische-spine per pesce senza difficoltà in acciaio inox id Wictor lunghezza cm. 13
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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