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Mr. Global Five: 5 Coltelli Giapponesi Global + Pinza Cuoco + Grembiule + Cappello da cuoco

Prezzo 549,70 € Prezzo speciale 494,00 € 404,92 €
Disponibilita': Disponibile
Festeggia con noi gli 80 anni di Mino Tsuchida, fondatore della Master Cutlery Corporation e del marchio Global insieme al produttore Yoshikin, conosciuto dal 1985 come il famoso come Mr. Global.
Questo set è per chi desidera lavorare con i coltelli Global e trovare ispirazione dalla storia di Mino Tsuchida, tutta incentrata sulla pulsione, la passione e la perseveranza per essere il migliore.
Il set include 5 Coltelli giapponesi Global Serie G, 1 pinza da chef di Sanelli Ambrogio, abbigliamento da cuoco.
In dettaglio nel Set troverete:
n. 1 Coltello da cuoco lama cm. 20 Global G2
n. 1 Coltello da affettare lama cm. 21 Global G3
n. 1 Coltello per taglio delle verdure lama cm. 18 Global G5
n. 1 Coltello per filettare o scaloppare lama flessibile cm. 16 Global G21
n. 1 Coltello per tritare e sminuzzare lama cm. 18 con alveole perfetto anche per lavorare il pesce Global G80
n. 1 Pinza da cuoco in acciaio inox lunghezza totale cm. 23
n. 1 Grembiule con pettorina e tascone frontale.
Dimensioni 90 x 70 cm. Tessuto: 80% Poliestere e 20% Cotone. Colore NERO
n. 1 Cappello da cuoco di colore Nero, realizzato in 65 % Poliestere e 35% Cotone questo cappello può essere lavato in lavatrice. Veltro per regolare comodamente la vestibilità

FAQ: Risposte a domande frequenti
Cosa includono valigette, set e ceppi completi Global?
Valigette, set e ceppi completi Global includono una selezione coordinata di coltelli e accessori pensati per coprire le principali esigenze di preparazione in cucina, dal taglio quotidiano alle lavorazioni più specifiche.
Qual è la differenza tra valigette, set e ceppi?
Le valigette sono pensate per il trasporto e l’uso professionale, i set offrono combinazioni predefinite di coltelli, mentre i ceppi sono soluzioni stabili per la conservazione e l’organizzazione in cucina.
A chi sono consigliati questi prodotti?
Sono ideali per professionisti, appassionati evoluti e per chi desidera una soluzione completa e coerente, senza dover scegliere i singoli coltelli uno a uno.
Come scegliere la soluzione più adatta?
La scelta dipende dall’utilizzo: valigette per chi si sposta spesso, set per un uso versatile, ceppi per avere i coltelli sempre a portata di mano e ben organizzati.
Cosa rende riconoscibili i coltelli Global?

Il design monoblocco in acciaio inox e il manico punteggiato antiscivolo, uniti a lame sottili e ben bilanciate.
Per chi sono indicati i coltelli Global?
Per chi cerca leggerezza, maneggevolezza e precisione, sia in ambito professionale sia domestico evoluto.
Che tipo di manutenzione richiedono?

Pulizia a mano, asciugatura immediata e affilatura regolare. Evitare strumenti aggressivi e superfici inadatte preserva il filo più a lungo.
Quali modelli sono considerati essenziali?

Un coltello principale (chef/gyuto), uno spelucchino e un seghettato per il pane coprono la maggior parte delle esigenze in cucina.
Cosa distingue i coltelli giapponesi da quelli occidentali?
Geometrie più sottili, angoli di affilatura più spinti e un approccio orientato alla precisione e alla pulizia del taglio.
Santoku o Gyuto: quale scegliere?

Il santoku è compatto e versatile per l’uso quotidiano; il gyuto è più vicino al classico chef ed è ideale per tagli lunghi e ritmi sostenuti.
I coltelli giapponesi sono più delicati?
Sì, spesso richiedono maggiore attenzione: non sono adatti a ossa, surgelati o torsioni, ma offrono prestazioni di taglio superiori se usati correttamente.
Come si affila correttamente un coltello giapponese?

L’affilatura su pietra è la scelta ideale: una grana media per il mantenimento e una più fine per la rifinitura, adattando la scelta all’acciaio e all’uso.
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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