Compatto, flessibile e di ottima manifattura in nuovo avvolgibile di Victorinox è funzionale e viene fornito completo di 8 coltelli della serie Swiss Classic di Victorinox e 1 forbice. L'intelligente borsa-rotolo di Victorinox ha feltro di fermo per i coltelli, che garantisce una sicurezza nel trasporto. La valigetta è allestita con: n. 1 Coltello spelucchino curvo cm. 5 n. 1 Coltello spelucchino seghettata cm. 8 n. 1 Coltello spelucchino lama liscia cm. 8 n. 1 Coltello disosso-filettare lama cm. 15 n. 1 Coltello cucina lama cm. 15 n. 1 Coltello santoku lama cm. 17 n. 1 Coltello pane seghettato lama cm. 22 n. 1 Coltello Chef lama cm. 25 n. 1 Forbice da cucina multiuso Dimensioni avvolgibile chiuso: 477 x 165 mm. Dimensioni avvolgibile aperto: 472 x 477 mm.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.