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Pastry Chef: Valigetta completa di Coltelli Dick e 25 attrezzi da Pasticceria

389,00 € 318,85 €
Disponibilita': Disponibile
18+

Questo elemento non è in vendita ai minori di 18 anni. Ordinando questo elemento si dichiara di avere almeno 18 anni di età.

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Una valigetta di Dick capiente e pratica da utilizzare, con apertura a libro, completa di 28 strumenti indispensabili per il pasticcere, coltelli e accessori da pasticceria.
Valigetta allestita per garantire allo chef pasticcere, di lavorare con tutti gli strumenti indispensabili per la creazione di dolci e dessert.
La valigetta Culinary Bag di Dick è completa di:
- Pelapatate Dick a lama retta, ottimo anche per scavare i torsoli della mela
- Rigalimoni Dick per incidere tutti gli agrumi
- Raschialimoni Dick per decori
- Spatola a scalino di Triangle Lunghezza spatola cm. 14
- Pinzetta inox punta curva cm. 14
- Scavino doppio con diametri cm. 2,2 e 2,8
- Spatola triangolare lama cm. 12x8 Lunghezza totale cm. 25
- Forbice da cucina Wusthof alta qualità, lame in acciaio inox, lunghezza totale cm. 21
- Coltello Santoku con alveole lama cm. 18 Serie Prodynamic di Dick
- Coltello Cuoco lama cm. 21 Serie Prodynamic di Dick
- Coltello Pane Pasticcere seghettato lama cm. 21 Serie Prodynamic di Dick
- Spatola rigida in poliammide lunghezza totale cm. 40
- Sac a poche in silicone superflex Lunghezza totale cm. 45
- Set 6 bocchette assortite a forma di stella in PP
- Set 6 bocchette assortite a forma liscia in PP
- Set 8 pezzi decoro pasticceria, 6 bocchette piccole, 1 adattatore, un sac a poche altezza cm. 30
- n. 4 spatole-raschietti da pasticceria con taglio a zig zag e taglio liscio nelle dimensioni 16x12 cm. e 20,4x15,1
- Adattatore per bocchette
- Imbutino-bocchetta per riempire, diametro di uscita cm. 6
- Frusta piatta in acciaio inox Lunghezza totale cm. 27,5 Larghezza cm. 6
- Frusta doppia azione: Frusta realizzata in acciaio inox con 6 fili e molla fissa interna per inglobare più aria negli impasti ed ottenere composti più soffici e spumosi.
La doppia rotazione evita la formazione di grumi. Lunghezza totale cm. 27,5 Larghezza cm. 6
- Termometro a sonda in conformità con le normative HACCP. Lunghezza sonda 140 mm. Protezione da spruzzi d'acqua IP 55. Spegnimento automatico Completo di cappuccio in plastica salvapunta. Rileva le temperature da -50 °C a + 300°C
Precisione +-1° da 10...100°C +- 2° da -50 a -10°C e da +100 a 200°C oltre +- 3°C
FAQ: Risposte a domande frequenti
Cosa distingue realmente la serie F. Dick ProDynamic?
La serie F. Dick ProDynamic è stata sviluppata per offrire il massimo livello di praticità, igiene ed efficienza negli ambienti professionali caratterizzati da ritmi di lavoro elevati. È una delle linee più apprezzate da chef, macellai, gastronomie, mense e industrie alimentari grazie all'eccellente rapporto tra qualità, prestazioni e costo. I coltelli F. Dick ProDynamic sono realizzati in acciaio inox X50CrMoV15, temprato a circa 56 HRC, un acciaio professionale che garantisce un ottimo equilibrio tra capacità di taglio, resistenza alla corrosione, facilità di riaffilatura e lunga durata del filo. L'impugnatura ergonomica è realizzata in polipropilene (PP), un materiale sintetico igienico, resistente agli urti, ai detergenti professionali e ai frequenti cicli di lavaggio. La forma del manico assicura una presa sicura e confortevole anche in presenza di umidità, grassi o durante un utilizzo continuativo. A differenza delle linee premium come 1905 o 1778, la ProDynamic privilegia la massima funzionalità e praticità, offrendo coltelli professionali affidabili, leggeri, facili da pulire e sempre pronti all'uso. Grazie alla qualità costruttiva F. Dick e alla grande varietà di modelli disponibili, rappresenta la scelta ideale per chi ricerca prestazioni costanti e massima efficienza nelle produzioni ad alto volume.
A chi è consigliata la serie F. Dick ProDynamic?
La serie F. Dick ProDynamic è ideale per mense, catering, cucine centralizzate, laboratori alimentari, macellerie, pescherie, industrie alimentari, supermercati e scuole alberghiere. È particolarmente indicata per i professionisti che utilizzano quotidianamente numerosi coltelli e che ricercano strumenti affidabili, facili da gestire e conformi agli elevati standard di igiene richiesti dal settore alimentare. La disponibilità di impugnature in differenti colori facilita inoltre l'organizzazione del lavoro secondo i protocolli HACCP, riducendo il rischio di contaminazioni crociate e migliorando la sicurezza alimentare.
Per quali utilizzi è ideale la serie F. Dick ProDynamic?
La serie F. Dick ProDynamic è progettata per affrontare tutte le principali lavorazioni della produzione alimentare quotidiana. Si presta al taglio di carne, pesce, verdure, pane, salumi, formaggi e prodotti confezionati, garantendo sempre un buon livello di precisione e comfort operativo. La robustezza della lama e l'ergonomia dell'impugnatura permettono di sostenere ritmi di lavoro molto intensi, risultando particolarmente efficace nei contesti dove velocità, ripetibilità e facilità di pulizia rappresentano elementi fondamentali. Rispetto alla Superior, maggiormente orientata alla ristorazione tradizionale, la ProDynamic enfatizza ulteriormente praticità, igiene e gestione operativa.
Come va mantenuta correttamente la serie F. Dick ProDynamic?
Per mantenere elevate le prestazioni della serie F. Dick ProDynamic è consigliabile utilizzare regolarmente un acciaino professionale F. Dick e programmare affilature periodiche in funzione dell'intensità di utilizzo. Le impugnature sintetiche possono essere pulite rapidamente con i normali detergenti professionali e resistono efficacemente ai frequenti cicli di lavaggio. È comunque consigliato il lavaggio manuale quando possibile per preservare più a lungo il filo della lama. Una corretta conservazione su barre magnetiche, supporti dedicati o custodie protettive contribuisce a mantenere inalterate le prestazioni di taglio e ad aumentare la durata operativa dei coltelli F. Dick ProDynamic.
Cosa distingue realmente i coltelli F. Dick nel panorama della coltelleria professionale?
I coltelli F. Dick rappresentano uno dei marchi più autorevoli della coltelleria professionale tedesca. Fondata nel 1778, l’azienda ha costruito la propria reputazione sviluppando non soltanto coltelli professionali, ma anche acciaini, sistemi di affilatura e attrezzature dedicate alla macelleria. Questa competenza trasversale permette a F. Dick di progettare coltelli basati sulle esigenze reali di chef, macellai e professionisti dell’alimentare. I coltelli F. Dick sono apprezzati per affidabilità, ergonomia, sicurezza e continuità operativa, qualità fondamentali in contesti dove gli strumenti vengono utilizzati per molte ore consecutive.
Perché F. Dick è considerato un punto di riferimento per chef e professionisti della carne?
Pochi produttori possiedono una presenza così consolidata sia nelle cucine professionali sia nel settore della macelleria. L’esperienza maturata da F. Dick nella lavorazione della carne ha contribuito allo sviluppo di geometrie di lama, impugnature e processi produttivi capaci di soddisfare esigenze professionali molto specifiche. Parallelamente, la collaborazione con chef e scuole alberghiere ha favorito la nascita di linee dedicate alla gastronomia moderna. Questa doppia competenza rende i coltelli F. Dick particolarmente versatili e credibili agli occhi dei professionisti.
Quali differenze esistono tra le principali serie F. Dick?
Ogni serie F. Dick è progettata per rispondere alle esigenze di specifici professionisti e contesti di utilizzo. La prestigiosa serie 1905 rappresenta l'icona del marchio, combinando tradizione, innovazione e prestazioni ai massimi livelli. La serie Superior è invece pensata per gli chef che ricercano un coltello professionale elegante, perfettamente bilanciato e adatto a un utilizzo intensivo nelle cucine professionali. Le linee ErgoGrip e ProDynamic sono le più apprezzate da macellai, professionisti della lavorazione delle carni e operatori del settore alimentare grazie alla loro eccezionale ergonomia, all'elevata igiene, all'affidabilità e all'ottimo rapporto qualità-prezzo. Sono coltelli studiati per garantire comfort, sicurezza e massima produttività anche durante un utilizzo continuo. La serie 1893 nasce direttamente dall'esperienza maturata da F. Dick nel mondo della macelleria professionale e si distingue per la robustezza e la qualità del taglio. DarkNitro rappresenta invece l'evoluzione tecnologica del marchio, con lame ad alte prestazioni caratterizzate da elevata durezza e lunga durata del filo. Per chi apprezza l'estetica e la precisione dei coltelli giapponesi, la serie Red Spirit unisce un design orientale a lame sottili e affilate, offrendo grande precisione di taglio e un'impugnatura ergonomica che la rende ideale sia per chef professionisti sia per gli appassionati più esigenti. Infine, la serie Vivum interpreta una visione moderna del coltello da cucina, con un design contemporaneo, materiali innovativi ed ergonomia avanzata, pensata per chi desidera coniugare prestazioni, comfort ed estetica.
A chi sono consigliati i coltelli F. Dick?
La gamma F. Dick si rivolge a chef professionisti, macellai, scuole alberghiere, gastronomie, laboratori alimentari e appassionati evoluti. Grazie all’ampiezza del catalogo, ogni utilizzatore può individuare una serie coerente con il proprio stile di lavoro, privilegiando eleganza, robustezza, ergonomia o prestazioni specialistiche.
Come mantenere correttamente un coltello F. Dick?
Per mantenere elevate le prestazioni di un coltello F. Dick è consigliabile utilizzare regolarmente acciaini professionali o sistemi di affilatura adeguati. Il lavaggio dovrebbe essere effettuato a mano e seguito da un’asciugatura immediata. Una corretta manutenzione consente di preservare qualità del filo, sicurezza e continuità di taglio anche dopo anni di utilizzo professionale.
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
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L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
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Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
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Come preservare il filo nel tempo?

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