Speciale pietra in ceramica per affilare i propri coltelli o strumenti da taglio. Consigliato per i coltelli Global e tutti i coltelli professionali. Ideale per coloro che esigono risultati professionali. Realizzata in polvere di ceramica indurito per una rapida, facile lavoro. Questa pietra è Ultra-fine (grana 5000), esegue una finitura tipo cote lucidando i bordi coltello. Può essere utilizzato immediatamente dopo la bagnatura, senza bisogno di lunghe sommersione. La ceramica densa con cui è realizzata questa pietra mostrerà una minore usura, rispetto le altre pietre e non si svilupperà avvallamenti o valli, come succede con le pietre più morbide. Adatto per l'uso con qualsiasi coltello lama di metallo. Da non utilizzare con i coltelli bordo seghettato. Dimensioni: 210 x 70 mm. Spessore pietra 22 mm. Base in gomma per evitare lo slittamento e la scivolosità della pietra durante l'utilizzo. Costruita in Giappone
FAQ: Risposte a domande frequenti
Cosa comprende la gamma Global Accessori?
La gamma Global Accessori comprende strumenti complementari ai coltelli, come affilatori, forbici, pinze, borse e supporti, progettati per migliorare l’esperienza d’uso in cucina.
Gli accessori Global sono adatti a un uso professionale?
Sì, sono progettati per un utilizzo intensivo e professionale, con materiali resistenti e soluzioni pratiche per l’uso quotidiano.
Come scegliere gli accessori più adatti?
La scelta dipende dalle proprie abitudini di lavoro: affilatori per la manutenzione del filo, supporti e borse per la conservazione e il trasporto, utensili per la preparazione.
Cosa rende riconoscibili i coltelli Global?
Il design monoblocco in acciaio inox e il manico punteggiato antiscivolo, uniti a lame sottili e ben bilanciate.
Per chi sono indicati i coltelli Global?
Per chi cerca leggerezza, maneggevolezza e precisione, sia in ambito professionale sia domestico evoluto.
Che tipo di manutenzione richiedono?
Pulizia a mano, asciugatura immediata e affilatura regolare. Evitare strumenti aggressivi e superfici inadatte preserva il filo più a lungo.
Quali modelli sono considerati essenziali?
Un coltello principale (chef/gyuto), uno spelucchino e un seghettato per il pane coprono la maggior parte delle esigenze in cucina.