Pompa salare, per mettere in salamoia piccole quantità di carne Questa pompa a salare di Friedr.Dick vi consente di inserire salamoia in piccole quantità di carne, per la realizzazione di prosciutti cotti o al forno, non solo di maiale, ma anche di pollo o tacchino. La pompa vi consente di salare il cuore degli alimenti con la salamoia da voi creata, semplicemente inserendo la siringa nell’alimento, ma senza dovere fermare ogni pochi minuti per riempire di nuovo la siringa.
Tempi di consegna: 7 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.