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Ristora: Set barra magnetica completa di 6 Coltelli Sanelli Ambrogio + 1 Forbice in Omaggio

159,00 € 130,33 €
Disponibilita': Disponibile
Rinnova i coltelli della tua cucina, del tuo ristorante, del tuo laboratorio.
Barra magnetica con lunghezza cm. 45 da tassellare al muro, è perfetta per appendere tutti i coltelli a parete, nessun ingombro nel cassetto e nessun rischio di rovinare il filo dei propri coltelli.
Pratica all'uso la barra magnetica vi consentirà ordine, igiene e sicurezza.
Questo set è proposto con barra magnetica, 6 coltelli e 1 forbice in omaggio.
In dettaglio la selezione dei coltelli perfetta per laboratori di cucina, ristorante o gastronomie sono i seguenti:
n. 1 Coltello Disosso lama cm. 14
n. 1 Coltello Flessibile per filettare o affettare lama cm. 22
n. 1 Coltello Pane, prodotti da forno lama cm. 21
n. 1 Coltello Santoku con alveole per verdure e tritatura lama cm. 18
n. 1 Coltello Cuoco seghettato lama cm. 24
n. 1 Coltello Cucina lama cm. 30
Le lame dei coltelli professionali Sanelli Ambrogio sono prodotte con acciaio inox delle Aciéries de Bonpertuis, azienda francese da sempre fornitore delle più importanti realtà del settore a livello mondiale. Le specifiche percentuali di Azoto(N), Carbonio, Cromo, Molibdeno e Vanadio degli acciai utilizzati conferiscono al coltello la durezza ottimale, tenuta del filo, resistenza alla corrosione ed eccellente capacità di taglio.
In OMAGGIO troverete una forbice multiuso da cucina perfetta per carne, pesce e adatta a tutti i tagli del quotidiano lavoro del vostro laboratorio.
In conformità al contatto con gli alimenti.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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