Il Set da 12 coltelli forgiati con forchettone e acciaino di Hendi - Coltello Profi Line è un'ottima scelta per chi cerca strumenti da cucina professionali e di alta qualità. Ogni coltello di questa serie è realizzato in acciaio tedesco al carbonio di alta qualità, precisamente il cromo-vanadio-molibdeno X50CrMoV15, noto per le sue eccellenti prestazioni, resistenza alla corrosione e lunga durata. La lama è affilata come un rasoio, garantendo tagli netti e precisi.
Il processo di produzione, che coinvolge ben 50 fasi di lavorazione, unisce la tradizione artigianale alle più moderne tecnologie, assicurando una durata sopra la media e una qualità superiore. La facilità di affilatura consente di mantenere i coltelli in ottime condizioni con il minimo sforzo.
L’impugnatura dei coltelli è elegante, bilanciata ed ergonomica, progettata per offrire una presa comoda e sicura, permettendo di lavorare con facilità e precisione anche durante lunghe sessioni in cucina.
Questo set è composto da una varietà di coltelli che coprono tutte le esigenze della cucina professionale, permettendo di eseguire ogni tipo di taglio con la massima efficienza. Ogni coltello è confezionato singolarmente in blister, pronto per essere utilizzato e durare nel tempo. Perfetto per chi desidera una gamma completa di coltelli da cucina, sempre pronti a soddisfare ogni esigenza.
Il set è composto da:
• Coltello cuoco cm. 25
• Coltello cuoco cm. 20
• Coltello da cucina cm. 15
• Coltello da prosciutto cm. 25
• Coltello da prosciutto cm. 20
• Coltello per flessibile disossare cm. 15
• Spelucchino cm. 9
• Coltello da salmone lama flessibile cm. 30
• Coltello pane cm. 21,5
• Coltello pane cm. 21,5
• Mannaia cm. 16,5
• Coltello Santoku cm. 18
• Forchettone per carne cm. 15
• Acciaino per coltelli cm. 31
Tempi di spedizione: 2-3 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.