Splendido set di 3 coltelli da cucina della serie Ikon Black di Wusthof, ideale per i cuochi professionisti e per gli amanti della cucina.
Questi 3 coltelli della Serie Ikon Black hanno bilanciamento ed ergonomia, una particolare forma del collarino che conferisce ai coltelli un bilanciamento ottimale e consente di utilizzare e affilare la lama per l'intera lunghezza.
I gusci dei manici dalla forma ergonomica sono ribattuti e bloccati per sempre e assicurano igiene e manutenzione impeccabili.
Il set composto da tre pezzi è presentato in un cofanetto regalo e troverete all'interno i seguenti coltelli:
n. 1 Spelucchino con lama cm. 9
n. 1 Coltello affettare con lama cm. 20
n. 1 Coltello cuoco con lama cm. 20
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.