Set 3 Coltelli giapponesi in acciaio damasco di Yaxell

Trio di coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. Le lame di acciaio damascato sono composte da 69 strati, lo strato centrale in VG10 con una durezza rockwell di 60-61 HRC. Vengono affilati a mano e lavorati in cinque cicli di lavorazione.
Ogni coltello e un esemplare unico.
I manici sono in lino-micarta, un materiale indistruttibile che non restringe.
Coltello Utility cm. 12
Coltello Santoku cm. 16,5
Coltello Chef cm. 20