SPEDIZIONI IN TUTTO IL MONDO
Share

Set FORMAGGI Stagionati

89,00 € 72,95 €
Disponibilita': Disponibile
Un set professionale per aprire e porzionate le forme di Grana, Parmiggiano, Pecorino stagionato ...
Un coltello segnaforme, un coltello a goccia, un coltello lungo per incidere aprire la forma e un coltello a campana per realizzare gli spicchi di formaggio.
Con gli strumenti giusti, ben affilati e robusti, il lavoro di porzionatura diventerà più veloce e sicuro.
Coltello goccia cm. 12
Coltello segnaforme cm. 10
Coltello tipo Premana cm. 16
Coltello a campana cm. 14x10
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
Chatta con noi