Quattro accessori della serie Prodynamic di Dick, realizzati con di alta qualità tedesca adatti all'uso in pasticceria o in cucina per lo Chef pâtissier. Ideale per la piccola pasticceria, ma comodo set per decorare e servire i dessert. Il set è composto: - Spatola larga semi flessibile Dick cm. 23 - Coltello utilità cm. 11 - Spatola a scalino flessibile cm. 10 - Scavino per frutta e verdura diametro cm. 12
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.