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Set Pesce Hakucho: Coltelli e forbice Made in Italy di Due Cigni Coltellerie

199,00 € 163,11 €
Disponibilita': Disponibile
Il Set Pesce Hakucho completo di n. 2 Coltelli e 1 forbice Made in Italy di Due Cigni Coltellerie sono prodotti italiani che richiamano le linee dei più comuni coltelli giapponesi. Le lame sono in acciaio inox 4116 X50CrMoV15. Durezza: HRC 55-57 Trattamento Superficiale Lama: Satin Manico: Legno di Ulivo Nel set troverete: n. 1 Coltello Yanagiba, lama cm. 22 - Lunghezza totale: 34.5 cm. - Spessore lama: 2 mm. - Peso: 135 grammi - Manico in legno di Ulivo - Taglio asimmetrico n. 1 Coltello Nakiri lama cm. 18,5 - Lunghezza totale: 31 cm - Spessore lama: 2 mm. - Peso: 190 grammi - Manico in legno di Ulivo - Taglio asimmetrico n. 1 Forbice per il pesce in acciaio inox con lunghezza totale cm. 18 Tutti i prodotti sono fabbricati in Italia. Tempi di spedizione: 5-7 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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