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Set trio tavola Serie Shun Classic di KAI

297,10 € 243,52 €
Disponibilita': Disponibile
Il Set Trio Tavola Shun Classic di KAI porta sulla tavola la stessa eccellenza artigianale che distingue l’intera serie Shun. Elegante, raffinato e progettato per offrire un’esperienza di utilizzo superiore, questo set rappresenta l’incontro perfetto tra tradizione giapponese e materiali di altissima qualità. Gli utensili del set sono realizzati con un nucleo in acciaio VG-MAX dalla durezza di 61 (±1) HRC, che assicura resistenza, stabilità e una durata straordinaria. Il rivestimento in 32 strati di acciaio Damasco dona un aspetto iconico, impreziosito dal tipico motivo damascato che contraddistingue la linea Shun Classic. L’affilatura simmetrica su entrambi i lati garantisce precisione e fluidità in ogni taglio, rendendo questo set ideale per un utilizzo quotidiano ma di alto livello. Il manico affusolato in legno pakka, con la tradizionale forma giapponese a castagna, offre una presa ergonomica e sicura. Le resine pregiate integrate nel materiale lo rendono estremamente resistente all’umidità e all’usura, mantenendo nel tempo bellezza e funzionalità. La leggera sagomatura consente un controllo naturale e confortevole, mentre il codolo continuo assicura un perfetto equilibrio durante l’uso. Funzionale, elegante e perfettamente coordinato con il resto della serie, il Set Trio Tavola Shun Classic è la scelta ideale per chi desidera portare in tavola strumenti di qualità superiore, in grado di unire estetica e prestazioni senza compromessi. Il set è composto da: - Forchettone - Coltello da bistecca - Poggiaposate Tempi di spedizione: 5-7 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Cosa caratterizza la serie Kai Shun Classic?
La serie Kai Shun Classic è una delle linee più iconiche di Kai. Le lame sono realizzate con anima in acciaio VG-MAX rivestita da 32 strati di acciaio damasco per lato (64 totali), con una durezza di circa 61 HRC. Questa struttura garantisce eccellente tenuta del filo, resistenza e grande precisione di taglio, oltre al caratteristico disegno damascato sulla lama. Il manico in legno Pakka, dalla classica forma a “D”, offre ergonomia, stabilità e un buon bilanciamento.
A chi è consigliata questa serie?
È indicata per chef professionisti e appassionati esigenti che cercano coltelli di alta qualità con taglio estremamente preciso e finiture artigianali giapponesi.
Che tipo di utilizzo è ideale?
È perfetta per lavorazioni di precisione e preparazioni quotidiane su pesce, carne e verdure, grazie alla lama sottile e molto affilata che consente tagli netti e controllati.
Come va mantenuta correttamente?
Si consiglia affilatura periodica su pietra, utilizzo di taglieri in legno o sintetici e lavaggio a mano con asciugatura immediata per preservare filo, lama damascata e manico.
Cosa caratterizza la serie KAI?
La serie KAI si distingue per la combinazione tra tradizione giapponese e produzione moderna, offrendo coltelli affidabili e adatti a un utilizzo consapevole in cucina.
A chi è consigliata questa serie?
È indicata per professionisti e appassionati evoluti che cercano prestazioni costanti e qualità costruttiva.
Che tipo di utilizzo è ideale?
È adatta a preparazioni quotidiane e lavorazioni precise, nel rispetto delle geometrie della lama.
Come va mantenuta correttamente?
Affilatura regolare su pietra e uso di taglieri adeguati aiutano a preservarne filo e prestazioni.
Cosa distingue i coltelli giapponesi da quelli occidentali?
Geometrie più sottili, angoli di affilatura più spinti e un approccio orientato alla precisione e alla pulizia del taglio.
Santoku o Gyuto: quale scegliere?

Il santoku è compatto e versatile per l’uso quotidiano; il gyuto è più vicino al classico chef ed è ideale per tagli lunghi e ritmi sostenuti.
I coltelli giapponesi sono più delicati?
Sì, spesso richiedono maggiore attenzione: non sono adatti a ossa, surgelati o torsioni, ma offrono prestazioni di taglio superiori se usati correttamente.
Come si affila correttamente un coltello giapponese?

L’affilatura su pietra è la scelta ideale: una grana media per il mantenimento e una più fine per la rifinitura, adattando la scelta all’acciaio e all’uso.
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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