La spatolina retta da 12 cm della Linea Supra di Ambrogio Sanelli è uno strumento versatile e preciso, ideale per lavorazioni di pasticceria, decorazioni e piccoli interventi in cucina.
La lama in acciaio inox speciale all’azoto garantisce resistenza, flessibilità e durata nel tempo, mentre la forma retta consente un’applicazione uniforme e controllata su superfici lisce.
Il manico ergonomico in SEBS, antiscivolo e resistente all’abrasione, assicura una presa comoda e sicura anche durante un utilizzo prolungato.
Facile da pulire e sterilizzabile, è conforme alle normative igienico-sanitarie, rendendola una scelta affidabile per i professionisti che cercano precisione e praticità in ogni dettaglio.
Lunghezza lama: 12 cm
Tempi di spedizione: 2-3 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.