Tutti amano lavorare con coltelli efficenti al taglio e pratici alla presa. Triangle ha creato tre coltelli eccezionali nel taglio e con un manico ergonomico che si tiene perfettamente in mano, garantendo una presa sicura e un lavoro efficiente. Il taglio perfetto grazie all'affilatura fatta a mano su ogni singola lama. Spelucchino curvo lama cm. 6 Lunghezza totale cm. 17 Spelucchino cm. 8 punta ricurva Lunghezza totale cm. 19 Spelucchino lama liscia cm. 8 Lunghezza totale cm. 19 Lunghezza del manico cm. 9,5
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.