SPEDIZIONI IN TUTTO IL MONDO
Share

Trio FISH - Set Victorinox per lavorazione pesce con pinzetta

89,00 € 72,95 €
Disponibilita': Disponibile
Due coltelli e una pinzetta in acciaio inossidabile: set base per la lavorazione del pesce.
Un coltello trinciante-chef di Victorinox con lama cm. 22, perfetto per tranciare e lavorare pesce.
Un coltello Victorinox con lama cm. 18 flessibile per filettare velocemente il pesce di piccole, medie o grandi dimensioni.
Una pinzetta con presa larga per levare le lische di pesce.
Il trio base indispensabile per la lavorazione dei vostri piatti di pesce
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
Chatta con noi