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Valigetta arrotolabile cuoco completa di 7 coltelli Due Cigni

219,00 € 179,51 €
Disponibilita': Disponibile
Questa valigetta è studiata per il cuoco professionista e per l'allievo di cucina.
7 coltelli di alta qualità dell'azienda italiana di Maniago Due Cigni con una tradizione nella costruzione di coltelli di più di 100 anni.
Manico in POM adatto alla lavastoviglie.
Rivetti in acciaio inox
Lama in acciaio inox satinato X50CrMOV15
Ottima affilatura per una lunga durata di taglio.
La valigetta arrotolabile di Zwilling viene fornita completa dei seguenti coltelli:
- Spelucchino curvo lama cm. 7
- Coltello verdure lama cm. 10
- Coltello disosso lama cm. 13
- Coltello filettare lama cm. 18
- Coltello Santoku con alvelole per le verdure lama cm. 18
- Coltello trinciate cuoco lama cm. 20
- Coltello seghettato pane, prodotti da forno lama cm. 20
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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