Valigetta perfetta per il macellaio PRONTA PER LA PULITURA DI MAIALE, CINGHIALI, PECORE, VITELLI, MANZI. L'alta qualità delle lame Swibo realizzate per uso professionale con manico ergonomico, igienico e lame in acciaio inossidabile lucidato a specchio. Taglio scivoloso e perfetto anche con lavorazioni difficili. Le lame Swibo sono di produzione Svizzera realizzate con acciaio svedese, le sue performance di taglio, la sua robustezza garantiscono una lunga durata nell'uso, lame ideali per gli specialisti della macelleria o della ristorazione. All'interno della valigetta Acciarino DIAMANTATO di Dick, l'unico capace di affilare lame così dure e resistenti al taglio. Il tutto completato da una valigetta di Zwilling comoda, professionale e lavabile. All'interno della valigetta: Coltello Disosso semi-flessibile cm. 16 Coltello Scanno cm. 15 Coltello Skinner cm. 14 Coltello Macellaio cm. 18 Coltello da taglio macellaio cm. 24 Coltello da taglio macellaio cm. 26 Acciaino diamantato Dick cm. 25
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.