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Valigetta completa di 3 coltelli giapponesi Serie Tora di Kasumi

179,00 € 146,72 €
Disponibilita': Disponibile
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Questa valigetta di Wusthof allestita con 3 coltelli della Serie Tora di Kasumi. I coltelli Tora sono coltelli da cucina giapponesi con lama in acciaio inox Molibdeno Vanadio ad alto contenuto di Carbonio. Lame in acciaio inossidabile DSR1K6 al molibdeno vanadio con durezza: 56-58 +/-1 HRC Il tagliente perfettamente affilato e lucidato è perfezionato da un processo di doppia finitura e da un sistema di mole giapponesi ad acqua grana #3000 permette di ottenere una lama professionale molto affilata. Manico in legno di magnolia con rivestimento epossidico nero. Coltello giapponese professionale KASUMI Japan, un prodotto davvero eccezionale con materiali di qualità e un ottimo design, garanzia di eleganza nella tua cucina. Nella valigetta di Wusthof capace di contenere fino a 12 coltelli e accessori, troverete 3 coltelli con taglio a V della Serie Tora di Kasumi con le seguenti caratteristiche: n. 1 Coltello spelucchino lunghezza lama cm. 9 n. 1 Coltello Santoku per il taglio delle verdure lunghezza lama cm. 16,5 n. 1 Coltello Cuoco per tanti tagli in cucina lunghezza lama cm. 20 Dimensioni valigetta chiusa: 51 x 17 cm.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Avete coltelli da chef professionali?

Sì, nel nostro ecommerce trovi solo coltelli da chef professionali e di alta qualità. Ogni modello è selezionato per rispondere alle esigenze di chef, cuochi e appassionati di cucina che cercano strumenti affidabili, affilati e durevoli. Proponiamo una gamma completa di coltelli da cucina professionali, ideali per tagli di precisione, carne, pesce, verdure e molto altro. Trovi coltelli trincianti, santoku, spelucchini e altri modelli usati nella ristorazione. Collaboriamo solo con marchi riconosciuti a livello professionale, come [es. Victorinox, Global, Kai, F. Dick, Ambrogio Sanelli, Wüsthof ecc.], per offrirti il meglio in termini di performance e sicurezza in cucina.

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Qual è il modo migliore per riporre i coltelli?
Evita di lasciarli liberi nei cassetti, dove possono rovinarsi o diventare pericolosi. Meglio usare un ceppo, una barra magnetica o una custodia per la lama. Puoi trovare la soluzione più adatta cercando nel nostro catalogo.
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Posso mettere i coltelli in lavastoviglie?
È fortemente sconsigliato. Le alte temperature e i detergenti aggressivi possono compromettere lama e manico. Inoltre, gli urti con altri utensili possono danneggiare il filo.
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Cosa si intende con la “durezza” di una lama?
La durezza indica la resistenza dell’acciaio, espressa in gradi Rockwell (HRC). Maggiore è la durezza, meglio la lama conserva il filo, ma aumenta anche la fragilità in caso di urti.
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Quali materiali si usano per le lame dei coltelli?
Le lame possono essere fatte di acciaio inox (resistente alla corrosione), acciaio al carbonio (molto affilato ma delicato), o ceramica (leggerissima e tagliente, ma fragile). I modelli di fascia alta spesso utilizzano acciaio damascato o leghe speciali. Hai dubbi? Contattaci: su AFcoltellerie trovi tutte le opzioni.
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Che materiali si usano per i manici dei coltelli?
Quali materiali vengono utilizzati per i manici dei coltelli professionali? I manici professionali sono realizzati in materiali igienici, resistenti e sicuri, come: POM o nylon rinforzato con fibra di vetro: resistenti al calore e all’usura, conformi agli standard HACCP, ideali per un uso intensivo e sanificabile. Acciaio inox: igienico e senza giunzioni, ma può risultare scivoloso con mani bagnate. Compositi antibatterici (es. polipropilene con polvere di bambù): ergonomici, resistenti all’umidità e privi di fessure, ideali per la ristorazione. Legno: non è adatto all’uso professionale perché poroso e difficile da sanificare. Ogni linea di coltelli può avere caratteristiche specifiche nel design del manico, pensate per garantire comfort, bilanciamento e aderenza in base all’utilizzo previsto.
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Qual è il coltello ideale per iniziare?
Un coltello da chef da 20 cm è la scelta più versatile per iniziare. Abbinato a uno spelucchino, permette di affrontare con facilità la maggior parte delle preparazioni quotidiane.
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Esistono coltelli pensati per mancini?
Sì. Alcuni coltelli giapponesi a filo singolo hanno versioni specifiche per mancini, filo asimmetrico. Molti modelli universali, con filo simmetrico, sono invece adatti a entrambi.
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Per chi è consigliata una valigetta portacoltelli?
Per chi lavora in cucina, frequenta una scuola di cucina, oppure ama cucinare anche fuori casa. Le valigette mantengono i coltelli ordinati, protetti e pronti all’uso in ogni situazione.
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Coltelli europei o giapponesi: qual'è la differenza?
I coltelli europei sono robusti e versatili, adatti ad un uso intensivo e a ingredienti duri. La lama è più spessa e sono affilati con filo tipico: bisello a V doppio, 20-22° per lato, robusto e simmetrico. I coltelli giapponesi sono più leggeri e precisi, pensati per tagli netti e delicati. Hanno una lama più sottile, affilata con angolo più stretto e spesso a V simmetrica 14°-16° per lato o asimmetrica, per una precisione superiore. Le lame quasi sempre sono lucidate a specchio, con forme sia a bisello doppio simmetrico (V-edge) che asimmetriche (modelli come Deba, Yanagiba). In sintesi: Europei = robustezza, versatilità, manutenzione facile Giapponesi = precisione, taglio netto, filo più tagliente Molti chef li combinano per sfruttare i punti di forza di entrambi.
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Qual è la differenza tra un set, un ceppo e una valigetta?
Un set è un insieme di coltelli coordinati venduti insieme. Il ceppo è il supporto in cui i coltelli vengono riposti e protetti. La valigetta è una custodia rigida o semi-rigida, pensata per trasportare i coltelli in modo sicuro: molto usata da cuochi, studenti di cucina e appassionati che cucinano anche fuori casa.
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Come scegliere il ceppo più adatto?
Dipende dallo spazio disponibile, dal numero di coltelli che hai e dallo stile della tua cucina. Esistono ceppi verticali, orizzontali o magnetici: su AFcoltellerie puoi confrontarli tutti e trovare quello più adatto a te.
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Quanti coltelli servono davvero in un set?
Dipende dalle tue esigenze. I set base includono 3-5 pezzi essenziali (coltello da chef, spelucchino, pane, trinciante). I set professionali possono arrivare a 10 o più strumenti, come affilatori, forbici da cucina e forchettoni.
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Conviene di più acquistare un set completo o coltelli singoli?
Se sei alle prime armi o vuoi una dotazione completa in un colpo solo, un set è la scelta più pratica e conveniente. Se hai già esperienza, puoi scegliere coltelli singoli su misura in base alle tue abitudini.
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I ceppi e le valigette includono già i coltelli?
Dipende dal prodotto. Alcuni vengono venduti già completi di coltelli, altri sono vuoti e compatibili con coltelli universali. Consulta sempre la scheda prodotto per sapere cosa è incluso.
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Come si puliscono ceppi e valigette?
I ceppi in legno vanno puliti con un panno asciutto o leggermente inumidito. Le valigette si possono igienizzare con un panno e detergenti delicati. Evita il lavaggio in lavatrice o l’immersione in acqua.
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Posso creare un set personalizzato se non trovo quello che cerco?
Sì! Se non trovi la combinazione di coltelli, ceppo o valigetta che desideri, contattaci direttamente. Possiamo aiutarti a creare un set su misura in base alle tue preferenze e al tuo stile di cucina.
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Cosa contiene una valigetta completa?
Una serie di coltelli già sistemati nel loro contenitore, spesso insieme ad accessori come acciaino, forbici, pinze, pelapatate, spatole o termometro; alcune comprendono anche capi da cuoco. La composizione cambia da un modello all'altro ed è indicata nella scheda prodotto: controllate tipo e lunghezza di ogni lama prima dell'acquisto.
Cosa caratterizza realmente la serie Tora?
La serie Tora è pensata come punto di ingresso nel mondo Kasumi, ma non è semplicemente una linea economica: è progettata per offrire robustezza, semplicità e affidabilità. Le geometrie sono meno estreme, il filo meno esasperato e l’acciaio più tollerante, rendendo il coltello più facile da usare e mantenere.
Cosa caratterizza le valigette complete Kasumi?
Le valigette complete Kasumi si distinguono perché non offrono soltanto una soluzione di trasporto, ma un corredo completo pensato per un utilizzo professionale o avanzato. Al loro interno includono una selezione di coltelli professionali e accessori di pregio, organizzati in modo ordinato e sicuro. La valigetta diventa così non solo uno strumento per proteggere e trasportare l’attrezzatura, ma anche una soluzione completa che unisce qualità, funzionalità e presentazione.
Valigetta completa o valigetta vuota con coltelli singoli?
La valigetta completa è pronta all'uso e coordinata, utile quando si parte da zero o si vuole una dotazione uniforme. La valigetta vuota con coltelli scelti uno per uno è la soluzione migliore se avete già parte della dotazione, se volete combinare marchi diversi o se vi servono modelli molto specifici.
A chi è davvero consigliata?
È ideale per chi si avvicina ai coltelli giapponesi dopo aver utilizzato modelli occidentali, oppure per chi cerca un coltello affidabile da uso quotidiano senza dover gestire la complessità di una lama più dura e sottile. È anche una buona scelta in contesti professionali dove il coltello viene utilizzato in modo intensivo ma non specialistico.
A chi sono consigliate?
Sono consigliate a professionisti, formatori, chef itineranti e a tutti gli utenti che desiderano disporre di un set completo di coltelli e accessori di alto livello. Sono particolarmente adatte a chi cerca una soluzione già strutturata, pronta all’uso, capace di unire praticità operativa e valore dell’equipaggiamento.
Quale valigetta scegliere per la scuola alberghiera?
Partite dalla lista della dotazione richiesta dalla scuola, che spesso indica i tipi di coltello e le lunghezze delle lame, e confrontatela con il contenuto della valigetta. Per l'uso a scuola sono preferibili coltelli robusti con manici antiscivolo facili da lavare. Una valigetta con qualche posizione libera permette di aggiungere i coltelli che serviranno negli anni successivi.
Per quali utilizzi è realmente adatta?
È perfetta per le preparazioni quotidiane: verdure, carne e lavorazioni generali in cucina. La sua forza è la versatilità e la resistenza, più che la precisione estrema. Offre buone prestazioni anche in condizioni meno controllate rispetto a serie più raffinate.
Per quali utilizzi offrono il massimo valore?
Offrono il massimo valore nei contesti in cui è importante avere sempre a disposizione una dotazione completa e ben organizzata, come catering, corsi, consulenze, scuole di cucina o spostamenti tra diverse cucine e postazioni. In questi casi, la valigetta non è solo un accessorio di trasporto, ma una vera estensione dell’attrezzatura professionale.
Come si gestisce nel tempo?
Richiede una manutenzione più semplice rispetto ad altre serie Kasumi: può essere affilata con maggiore frequenza ma con meno rischio, ed è più tollerante verso piccoli errori d’uso. Restano comunque consigliati il lavaggio a mano e l’utilizzo su superfici adeguate.
Come vanno mantenute e gestite?
Le valigette dovrebbero essere mantenute pulite e asciutte e controllate periodicamente, per verificare che alloggiamenti, protezioni, accessori e chiusure continuino a funzionare correttamente. Una valigetta completa conserva davvero il proprio valore quando viene gestita con ordine e attenzione, così da proteggere nel tempo sia i coltelli sia gli accessori inclusi.
Posso personalizzare i coltelli?
Sì, con l'incisione laser sulla lama dei coltelli acquistati da AFcoltellerie: un nome, un testo o il logo della vostra attività. È utile per riconoscere i propri coltelli in brigata o a scuola, o per un regalo. Aggiungete al carrello il servizio di personalizzazione e scrivete il testo nelle note dell'ordine, oppure inviatelo a info@afcoltellerie.com; per il logo serve un file in formato DXF.
Come conservare e trasportare una valigetta completa?
Riponete i coltelli solo puliti e completamente asciutti, ognuno nella sua posizione, e chiudete bene la valigetta prima di spostarla. Non lasciatela a lungo in ambienti umidi o molto caldi, come l'auto in estate. Una volta a casa, apritela e controllate che non sia rimasta umidità all'interno.
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