La valigetta arrotolabile per gli allievi delle scuole alberghiere o le scuole di cucina, completa con i coltelli e gli accessori necessari per la lavorazione di carne, pesce e verdure. La valigetta di Dick è completa di: Spelucchino curvo cm. 5 Spelucchino punta arrotondata lama diritta cm. 5 Coltello utility cm. 11 Disosso cm. 13 Coltello chef cm. 30 Pinza chef 30 cm. Acciarino cm. 13
Dimensioni valigetta arrotolabile Dick L= 50 cm B = 43 cm.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.