Valigetta Dick Allievi del Biennio per gli studenti della scuola di cucina e degli istituti alberghieri.
All'interno del pratico avvolgibile in tessuto lavabile troverete i coltelli della Serie Prodynamic di Dick, coltelli affidabili e funzionali.
Il manico igienicamente impeccabile in plastica solida e la lama di qualità producono un coltello moderno con un design chiaro.
L'impugnatura ergonomica ed antiscivolo si adatta perfettamente alla mano.
La valigetta Dick Allievi del Biennio è completa di:
n. 1 coltello spelucchino cm. 5
n. 1 coltello verdure lama cm. 7
n. 1 coltello lama microdentata cm. 9
n. 1 disosso lama cm. 13
n. 1 coltello cuoco lama cm. 21
n. 1 coltello affettare lama cm. 21
Dimensioni valigetta: L= 50 cm B = 43 cm.
Tasca interna porta giacca o grembiule da cuoco.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.