Valigetta completa Edizione Speciale per Macellaio e Cacciatore di Victorinox dei coltelli necessari per la lavorazione della carne in macellaria o nei laboratori, incluso la pulizia dell'animale dopo la caccia.
Questa valigetta di Victorinox contiene i 5 coltelli indispensabile per pulire in modo sicuro la tua carn durante la macellazione della carne di manzo, maiale, pecora, cinghiale o cervo.
In dettaglio all'interno della valigetta troverete:
n. 1 Coltello per disossare curvo con lunghezza lama cm. 15
n. 1 Coltello per scannare con lunghezza lama cm. 16
n. 1 Coltello con lama semiflessibile per pulire la carne dal grasso o dalla pelle lunghezza lama cm. 18
n. 1 Coltello da macello con lunghezza lama cm. 20
n. 1 Coltello scimitarra con lunghezza lama cm. 26
Dimensioni valigetta chiusa: 47,7 x 16,5 x 3 cm.
Dimensione valigetta aperto: 47,2 x 47,7 x 2 cm
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.