Valigetta Modern di Wusthof in tessuto molto resistente con apertura a libro completa di tutti gli strumenti utili al professionista da cucina. Due comparti separati, ognuno con chiusura a cerniera, sono stati allestiti con i seguenti coltelli e accessori: n. 1 Coltello cuoco Serie Prodynamic di Dick lunghezza lama cm. 21 n. 1 Coltello Seghettato Pane Serie Prodynamic di Dick lunghezza lama cm. 26 n. 1 Coltello Filettare Serie Prodynamic di Dick lunghezza lama cm. 21 n. 1 Coltello disosso Serie Prodynamic di Dick lunghezza lama cm. 15 n. 1 Acciaino di Wusthof durezza 65 HRC per un'affilatura efficace dei vostri coltelli. Lunghezza cm. 23 n. 1 Mandolina tagliaverdure compatta taglio V. Basta girare il bottone per regolare lo spessore da 0 a 4 mm. e spingere la barra trasversale per ottenere un taglio a julienne. Dimensioni: H: 13,34 centimetri L 28,9 cm D: 6,35 cm. Dimensioni H: 7 cm L: 4 cm D: 4 cm n. 1 Termometro digitale a sonda TFA per la misurazione della temperatura di sostanze liquide, pastose e semisolide. Lunghezza sonda 140 mm. Protezione da spruzzi d'acqua IP 55 Spegnimento automatico Completo di cappuccio in plastica salvapunta. Rileva le temperature da -50 °C a + 300°C
Valigetta completa di lucchetto a combinazione per una maggiore sicurezza. Dotata di maniglia e tracolla. Colore: nero. Dimensioni valigetta chiusa: 480 x 250 x 100 mm.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.