Valigetta in cordura lavabile, molto capiente di Dick ottima per il trasporto di coltelli e strumenti da cucina (termometri, aghi, spatole, pinze, forbici...) con larghezza base aperta 82 cm. Struttura rigida e sicura. Copertura completa delle lame con proteggi lama della stessa dimensione di tutta la valigetta, per garantire la sicurezza durante il trasporto. Dimensioni valigetta chiusa: Lunghezza cm. 48 Larghezza cm. 7 Altezza cm. 22
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.