Valigetta in cordura lavabile, molto capiente di Dick ottima per il trasporto di coltelli grazie alla sua robustezza, completa dei coltelli Dick Ergogrip base per la macellazione di suino, bovino, ovino ecc., dotata anche di un importante coltello da colpo. La valigetta include: - Coltello disosso cm. 13 - Coltello disosso cm. 18 - Coltello Scannare cm. 18 - Coltello francese-macellaio cm. 23 - Coltello francese-macellaio cm. 26 - Acciaino base cm. 20 - Coltello da colpo lunghezza lama cm. 28 Peso kg. 0,930
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.